Kulinarische Anregungen

• Auberginenröllchen mit Ricotta und Tomaten
• Kürbis-Ingwerquiche mit Schmand
• Ziegenkäsepralinen mit Thymianhonig
• Büffelmozzarella mit kleinen Strauchtomaten und Basilikumpesto
• Thunfisch im Gewürzmantel mit Wasabicreme
• Zitrus gebeizter Lachs auf Blinis
• Matjestatar mit Äpfel auf Schwarzbrot
• Vitello Tonnato mit Kapern
• Kalbsbuletten mit Spinat und Dijon Senf
• kleine Wraps mit spicy Hühnchen

• Carrot Cake mit Physalis
• Fruchtspieße mit Minzpesto
• Schokoladenmousse mit Himbeeren
• Grießflamerie mit Kirschen

• Gurken-Apfelsalat mit frischem Meerrettich
• Büffelmozzarella mit Strauchtomaten und Basilikumpesto
• Antipasti misti (Aubergine, Zucchini, Paprika, Pilzen
• mit frischen Kräutern und Olivenöl zubereitet)
• knackige Blattsalate mit Croutons und gehobelten Parmesan
• sowie Balsamicodressing und Apfel-Honigdressing
• Hausgebeizter Gewürzlachs auf Fenchel-Orangensalat mit Pinienkernen
• Vitello Tonnato mit Thunfischsauce
   
• Fenchel-Orangensuppe
   
• Sesamgnocchis mit Rauke und Grana Padano
• Rotbarsch mit Pak Choi, Kokos-Ingwersauce und Süßkartoffeln
• Maishuhnbrust mit Parmaschinken, geschmolzene Tomaten und Polenta
   
• Passionsfrucht Creme Brûlée
• Birnenmousse mit Kardamom und Chili
• Käseauswahl mit Trauben und Nüssen

• Zitrus gebeizter Lachs mit Fenchel, Friseesalat und Nelkenöl
• Butternusskürbissuppe mit Kokos
• Kalbsrücken rosa gebraten mit Karotten und grünem Spargel an
• Kartoffelgratin
• Passionsfrucht Creme Brûlée

Meine Speisen sind saisonal angepasst und können sich je nach Jahreszeit ändern.